大家好,我是小世。铁元素是人体必须元素,如果 缺铁,会出现贫血 。中老年人很常见,蹲久了站起来,眼前出现发黑晕眩,这都是缺铁贫血的表现。缺铁的人,往往 体质较差,血液不充足,手脚易冰凉 。
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一旦出现贫血,大家要及时调理身体,通过食疗的方法,是最好的补铁方式。下面小编给大家推荐, 7道补铁菜品 ,中老年不要省钱,平时该吃就吃,能给身体 造血补血,血气旺盛,身体才棒 。
一、猪肝炒韭菜
猪肝、韭菜两种食材,都富含铁元素,搭配起来一起煮,补上加补。能促进血红细胞生长,预防贫血,改善营养不良。
做法: ①猪肝切片,用料酒腌制,下锅焯水半分钟去腥味。②再热锅爆蒜香,倒入猪肝和韭菜一起炒,放少许食盐、鸡精、生抽调味,炒熟起锅。
二、猪血炒韭菜
猪血中含有丰富的铁元素,常吃猪血,促进血红蛋白生长,改善重度贫血,使肤色红润。搭配韭菜一起炒,香味浓郁,营养美味。
做法: ①猪血切块,焯水1分钟去掉血沫腥味。②再搭配韭菜一起炒,放点食盐、生抽、淀粉水,豆瓣酱调味,收汁起锅,特别的香滑好吃。
三、牛肉炖土豆
牛肉富含蛋白和铁,常吃不长胖,能补血,增强免疫。土豆富含膳食纤维,又含有钾元素,能增强力气,改善便秘。搭配一起煮,鲜香美味,好吃营养。
做法: ①牛肉切块,焯水1分钟去腥味。②再热锅爆蒜香,倒入牛肉炒扁,放豆瓣酱、食盐、生抽、蚝油调味。③加清水,倒入土豆块,小火连续炖10分钟起锅。④最后放青椒点缀,收汁起锅。
四、番茄炒蛋
鸡蛋蛋黄中含铁丰富,容易被人体吸收,每天吃一个蛋,能增强体质。搭配番茄一起炒,酸甜开胃,可口又好吃。
做法: ①3个鸡蛋打散放碗中,加食盐搅匀,倒入锅中炒熟捞起。②重新热锅放油,倒入切块的番茄炒软。③再倒入炒熟的鸡蛋,加食盐、生抽调味,炒熟起锅。味道可口,色泽鲜艳,味道好吃。
五、清炒菠菜
菠菜含有丰富的铁、钾元素,还是碱性菜,能造血补血,改善疲惫,使精神饱满,腿脚有力气。
做法: ①菠菜含有草酸,需要下锅焯水1分钟捞起。②再热锅爆蒜香,倒入菠菜,放食盐、料酒调味,炒熟起锅。清炒菠菜,口感清爽鲜美,滑嫩又好吃。
六、凉拌木耳
木耳还有膳食纤维,还有铁元素,常吃木耳,能预防缺铁性贫血,还可以清除血管中的垃圾毒素。
做法: ①将木耳浸泡1分钟,泡软后下锅焯水1分钟捞起。②搭配蒜末、小米椒、香菜、生抽、陈醋、香油、食盐调味,搅拌就可以吃。凉拌的做法,木耳特别清脆爽口,好吃开胃。
七、孜然羊肉
羊肉营养丰富,不仅能补铁,还能补蛋白,改善体质,增强体质。特别适合体质虚弱,气血两亏的人吃。
做法: ①牛肉切块,放食盐、生抽、料酒、五香粉腌制入味。②再热锅放油,倒入羊肉,爆炒颠勺,撒点孜然粉,煎熟起锅,口感外焦里嫩,特别香软好吃。
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